Fi South America 2026 em números: o que 94 conversas no estande mostraram

PANORAMA DE CAMPO · FI SOUTH AMERICA · SÃO PAULO

Nossa nota de campo da Fi South America 2026 descreveu o que apresentamos no estande C-39 e as perguntas de aplicação que mais se repetiram. Este segundo texto olha para os mesmos três dias por outro ângulo: o que o registro mostra. A seguir, uma visão agregada da escala do evento e das 94 conversas que nossa equipe registrou no estande entre 4 e 6 de agosto de 2026 — e, ao final, onde estaremos expondo em seguida.

Leia também

Todo o conteúdo abaixo é apresentado como tendência de grupo. Nenhuma informação pessoal ou empresarial é exibida, e os gráficos do estande descrevem apenas as conversas registradas — não representam um censo dos visitantes da Fi South America.

O evento em resumo

A Fi South America reúne fornecedores de ingredientes, fabricantes de alimentos e bebidas, distribuidores, importadores e parceiros técnicos em um dos mercados de alimentos mais ativos da América Latina. Para a edição de 2026, a organização projetou:

O perfil setorial oficial mais recente publicado pela organização — referente à edição de 2025 — coloca em primeiro lugar a indústria de alimentos e bebidas, seguida por ingredientes, aditivos e insumos; distribuidores, importadores e exportadores; e consultoria e serviços técnicos. Nosso próprio registro de 2026, abaixo, acompanha de perto esse formato.

Obrigado a todos que visitaram o estande C-39, conheceram as aplicações, provaram as amostras e compartilharam suas perguntas sobre sabor, textura, formato de produto e processo.

O que as conversas no estande revelaram

Ao longo dos três dias, a equipe registrou cada conversa relevante no estande: o mercado em que o visitante atua, o formato de produto sobre o qual perguntou e a aplicação que tinha em mente. Agregadas, essas anotações dão uma imagem mais clara de onde está hoje o interesse por pistache na região do que qualquer dia isolado de feira conseguiria dar.

De onde vieram os visitantes

O Brasil concentrou a maior parte das visitas registradas e a América Latina formou o principal grupo, o que era de se esperar em uma feira realizada em São Paulo. A cauda é a parte mais interessante: o registro também inclui visitantes dos Estados Unidos, da Coreia do Sul, da Indonésia, da Índia e de Bangladesh. Uma feira regional funcionou também como uma feira internacional.

Perfil setorial e interesse por formato

Dois recortes estiveram por trás da maior parte das conversas — o tipo de negócio do visitante e o formato de produto sobre o qual ele perguntou. Ambos aparecem em ordem de frequência, comparados à própria categoria líder.

Gelato e sorvetes lideraram o perfil setorial, com distribuição e indústria logo atrás. Essa combinação é comercialmente relevante: no mesmo estande e nos mesmos três dias, o formato atraía tanto as empresas que o usariam quanto as que o levariam ao mercado.

Do lado do formato, a concentração é mais acentuada. Pasta de pistache liderou todas as demais opções por uma margem larga. O interesse cruzado por outras castanhas, o pó de pistache, os pedaços e grânulos e a versão 100% pistache sem aditivos apareceram de forma constante, mas bem atrás — um sinal útil de que a demanda regional ainda está reunida em torno de um formato, e não distribuída entre vários.

As aplicações que ouvimos

Gelato e sorvetes foram citados em vinte conversas, à frente de panificação e confeitaria. Nutrição e proteína, assim como chá e café, apareceram com menos frequência, mas de forma constante o suficiente para merecer registro — são categorias em que o pistache ainda não é um ingrediente padrão nesta parte do mundo, e ambas foram levantadas pelos próprios visitantes.

O que levamos daqui

Lidas em conjunto, as duas linhas mais fortes do registro apontam para o mesmo lugar: a combinação mais recorrente no estande foi pasta de pistache para gelato e sorvetes, e ela era perguntada por fabricantes e distribuidores ao mesmo tempo. Esse é um ponto de partida estreito e bem definido, e é onde podemos ser mais úteis — associar uma pasta específica a uma aplicação congelada específica, em vez de tratar cada contato como um pedido de pasta de pistache padrão.

Produtos Nutoast recomendados

Receitas no nosso site

As linhas mais discretas também importam. Pó, pedaços e a versão sem aditivos apareceram em uma parcela pequena, mas constante, das conversas, e as aplicações mais distantes do nosso núcleo atual — nutrição e proteína, chá e café — surgiram espontaneamente. São as direções para as quais estaremos atentos nas próximas feiras.

Onde encontrar a Nutoast em seguida

A agenda abaixo reúne as feiras atualmente planejadas até 2027.

1. 16–18 SET2026ICE CREAM CHINA 202628ª Expo da Indústria de Sorvetes e Alimentos Congelados da China · Tianjin
2. 13–15 OUT2026HOTELEX Shenzhen 2026Feira Internacional de Hotelaria e Food Service de Shenzhen · Shenzhen
3. 22–24 OUT2026Bakery China Autumn 202611ª Exposição Internacional de Panificação da China — edição de outono · Wuhan
4. 02–05 MAR2027MOBAC SHOW 202730ª Feira de Máquinas, Materiais e Marketing de Panificação e Confeitaria · Chiba
5. 15–19 MAR2027Gulfood 2027Dubai World Trade Centre e Dubai Exhibition Centre
6. 30 MAR–02 ABR2027HOTELEX Shanghai 202735ª Feira Internacional de Hotelaria e Food Service de Xangai · Xangai
7. 24–28 OUT2027iba 2027A principal feira mundial das indústrias de panificação e confeitaria · Munique

Todas as datas são planejadas e estão sujeitas a confirmação; outras feiras internacionais de alimentos serão anunciadas. Se quiser marcar uma reunião em alguma delas — ou conversar sobre uma aplicação antes disso — será um prazer receber seu contato.

Fontes: materiais da organização da Fi South America para as projeções da edição de 2026 e o perfil setorial oficial mais recente publicado; registros de conversas no estande da Nutoast compilados pela nossa equipe comercial.